Somos pasión, producto y respeto por la tradición.
Te acompañamos en un viaje gastronómico de recuerdo, repleto de aromas, colores y sabores que representan la esencia de la cocina italiana en su máxima expresión.
Nuestra carta
Antipasti
FRÍOS
Nuestra cuidada selección de embutidos italianos tradicionales con rocas de Parmigiano Reggiano DOP
22
Selección de quesos italianos artesanales
16
Anchoas ecológicas de Santoña, lingote de mantequilla y focaccia de romero (4 uds)
18
Burrata de la Puglia con carpaccio de tomate y pesto de albahaca
19
Nuestro vitello tonnato. Finas lonchas de ternera blanca con crema fría de atún
20
Ensalada de tomate datterino, gorgonzola y almendras
16
Carpaccio de bufala ahumada, anacardo de parmigiano y stracciatella affumicata
22
Calientes
Nuestra parmigiana di zucchine. Milhojas de calabacín, tomate y parmigiano gratinado
16
Flores de alcachofa braseadas alla carbonara
22
Ensalada tibia de langostinos, espirales de verduritas e hinojo
24
Clásico provolone al horno con tomate natural
16
Croquetas de parmigiano con velo ibérico
16
La Trufaldina, focaccia rellena de mozzarella, trufa negra y jamón de Parma DOP con curación tradicional de 18 meses
18
Pizzeta frita napolitana con tartar de gamba y toques cítricos
16
Pizzeta con yema de huevo campero, aceitunas negras, trufa negra rallada y jamón de Parma DOP con curación tradicional de 18 meses
16
Pasta e riso
Gran tortelloni relleno de bogavante y cangrejo
24
Fettuccine alla vaccinara con ragout de ternera a baja temperatura
22
Raviolo relleno de berenjena y provolone ahumado
20
Tortelloni relleno al clásico cacio e pepe
20
Canelón gratinado de pato, foie y parmigiano
26
La vera carbonara de TOTÓ, con guanciale de curación tradicional de Lazio i Umbria
22
Risotto cremoso con setas de temporada y nieve de pecorino
24
I CLASSICI
¡No nos olvidamos de los clásicos!
El clásico spaghettone al pomodoro
16
Calamarata all’amatriciana
18
Garganelli all’arrabbiata
18
PESCE
Pulpo a la brasa, patatas alla Napoletana y tapenade
26
Corvina de lonja del Mediterráneo a la parrilla, verduritas ahumadas y toques cítricos
24
Bacalao alla Napoletana tradicional
28
Carne
Solomillo a la parrilla, reducción de Montepulciano y cebolla de primavera carmelizada
35
Albóndigas de cerdo ibérico con guiso de setas de temporada
24
Orecchia d’elefante. Cotoletta alla milanesa con ensalada fresca de rúcula y patata al romero
52
GUARNIZIONI
Patatas al romero con parmigiano
7
Verduras asadas a la provenzal
9
Dolci
Crema caramelizada, aroma de lavanda y helado de gianduja
9
El clásico Tiramisú de TOTÓ
10
Nuestra tarta de queso cremosa de burrata con helado de miel
10
Texturas de chocolate
8
Pannacotta tradicional con espuma de naranja y frutos rojos
8
Combinación de quesos italianos y confituras artesanales
16
Auténtico gelato italiano elaborado de forma artesanal
8
Disponemos de carta de alérgenos | Todos nuestros platos incluyen IVA Suplemento de terraza: 10% | Aperitivo 3,5€ (por persona)